四川稻城:高原餐厅启动“明厨亮灶”

  • A+
所属分类:亚丁茶坊 餐饮美食

记者 余玲芳 四川稻城摄影报道

6月20日,在四川省甘孜藏族自治州稻城县一家餐厅,一台显示屏正在显示厨房实时监控画面,来自西安的游客清楚地看到地面、操作台面卫生状况,工作人员食物加工、重点区域的清洗消毒等各个环节的操作过程都通过显示屏“现场直播”。

四川稻城:高原餐厅启动“明厨亮灶”

稻城县位于四川西南部,地处川滇两省三州五县(市)交界之地,境内自然景观优越、人文景点丰富、气候资源独特、民族风情浓郁,是中国大香格里拉生态旅游区的核心区,境内分布有亚丁、海子山、黑海、贡巴、红草地、青杨林等知名景区景点,其中尤以亚丁景区最为有名,2018年稻城县接待游客415.5万人次。

四川稻城:高原餐厅启动“明厨亮灶”

为给旅游胜地稻城县的食品安全保驾护航,今年初,四川省甘孜藏族自治州稻城县市场监督管理局实行“明厨亮灶”工程。

四川稻城:高原餐厅启动“明厨亮灶”

通过透明厨房和视频厨房的建设,让餐厅后厨从幕后走到前台,通过视频监控直播,在APP端、商户端投屏、稻城县市场监督管理局后台监控等实现食品安全可视化、痕迹化、网格化、可追溯。目前,稻城县已在75家餐厅启动了“明厨亮灶”,预计明年底稻城县“明厨亮灶”实现全覆盖。

weinxin
“亚丁微生活”微信公众号
本地旅游、生活的服务手册
白玉老鼠

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: