首先我们要知道重庆火锅里有哪些东西是重庆本地人点击频率最高的： 毛肚、鸭肠、鹅肠、牛肝、腰片、香菜丸子、土豆、黄瓜片、脑花、千层肚、肫（jun）花、血旺、黄喉、贡菜、笋片、老肉片、耗儿鱼 这些都是比较...

去年开始，”川菜没落“一说被媒体频频提及。其中，尤以《纽约时报》记者储百亮的专题报道《川菜的危机：传统的滋味哪儿去了》影响深远。 文章认为： 1）川菜的广泛流行反而降低了川菜馆的烹饪水平。 2）传统烹...